女性系列─蹄膀汤
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作者：
小豆花的营养料理
❤️小豆花的营养课堂:
喝猪蹄汤有美白抗衰老的功效，猪蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
另外，还有通乳脉，滑肌肤、去寒热、抗老防癌的功效，特别适合经常四肢无力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病人群。
用料
蹄膀
1只
娃娃菜
1颗
粉丝
1把
盐
2勺（调味勺）
鸡精
1勺半（调味勺）
黄酒
1汤勺
葱
1把
姜片
10片
女性系列─蹄膀汤的做法步骤
步骤 1
1. 辅料：粉丝、娃娃菜、盐、鸡精、葱结、姜片、黄酒
步骤 2
2.葱结和姜片在沸水中煮两分钟；
步骤 3
3.将切块洗净的蹄髈放入焯水五分钟（前蹄只有一根大骨，可以大口吃肉，但肉量相对比后蹄少）；
步骤 4
4.娃娃菜洗净，沥干；
步骤 5
5.砂锅中放葱结、姜片，将焯水后的肉块以温水冲洗干净血沫和碎骨屑放入，待水开后转小火慢炖一小时；
步骤 6
6.放入娃娃菜和粉丝（记得给粉丝拦腰一剪刀✂ ，否则吃的时候切记备把梯子），中火十分钟；
步骤 7
7.放入盐和鸡精，将一勺黄酒沿锅壁下流（一定要最后调味，过早肉老），关火加盖焖十分钟，开动！
女性系列─蹄膀汤的小贴士
这是简单低配版，豪华高配可再加瑶柱、笋干……
菜谱创建时间：2019-04-01 21:09:41