老面面肥的做法

按照面水2:1的比例和好面团（其实把和饺子的面多留出一块即可）我这个是特意为了做老面面肥和的面！夏季就室温发酵一天多最多两天就变成老面的面肥了！着急做馒头 就忘记给老面面肥拍图了……据说这个面肥是越用发酵的劲儿越大！所以尽量每天都发酵一块儿面，蒸馒头蒸花卷做发面饼之类的……主要是为了养面肥！每次发好面之后，留出一块儿面当面肥！发在碗里次日使用！要是室温特别热就可以放冰箱冷藏里，用之前提前取出备用！